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Pesto aus Wildkräutern: Vorsicht vor der Herbstzeitlosen

Von KWS, Gesund und Fit, Gesundheit22.485 Views

Pesto aus Wildkräutern: Vorsicht vor der Herbstzeitlosen

Mit #Kräutern und #Pflanzen aus der #Natur lassen sich viele Gerichte herstellen oder aufpeppen – doch sollten sich Sammler vorher informieren

Hausarzt Patientenmagazin, Baierbrunn, 19. Mai 2023

Wildkräuter und Blüten sammeln, dann #Suppen und #Salate damit aufpeppen, Tees aufbrühen oder einen heilsamen Sud ansetzen: Eigenes #Kräuter Know #how zu erwerben, reizt immer mehr Menschen. Angebote zu Kräuterführungen gehören in vielen Gemeinden und in fast jeder Urlaubsregion zum Konzept Naturerlebnis und Naturtourismus. Das berichtet das Hausarzt Patientenmagazin in seiner aktuellen Ausgabe.

Herbstzeitlose als giftiger #Bärlauch #Doppelgänger

Die Möglichkeiten sind vielfältig: Gänseblümchen, Scharbockskraut, Vogelmiere, #Löwenzahn und #Klee machen in der Salatschüssel nicht nur optisch was her – sie liefern auch wertvolle Vitamine. Für ein Pesto aus Wildkräutern kommen neben jungen Brennesselblättern frischer #Giersch, Löwenzahn und Vogelmiere in den Mixer. Bärlauch bringt den würzigen Knoblauchkick – doch ist laut Kräuterpädagoge und Buchautor Sebastian Vielleichner Vorsicht geboten. »Jedes Jahr gibt es Vergiftungen, weil Menschen den Bärlauch verwechseln«, weiß Viellechner, genannt der »Kräuterwastl«. Der giftigste Doppelgänger ist nicht wie oft erwähnt das #Maiglöckchen, sondern die bereits in geringen Dosen tödliche Herbstzeitlose. Wer diese Pflanze berührt, sollte noch nicht mal die Finger in den Mund nehmen.

Das Erkennungszeichen des Bärlauchs: Ein Blatt wächst aus einem eigenen Stil aus dem Boden, die Blattunterseite ist matt, zerreibt man die Blätter, duften sie intensiv nach Knoblauchrauke. Mehr Informationen erhalten Interessierte bei geführten #Wanderungen. Ein Verzeichnis über bundesweite Workshops und Seminare findet sich zum Beispiel hier …

Open Stadtmuseum Hashtags

Themen entdecken – Hashtags im Open Stadtmuseum von A bis Z

#Stadtgeschichte verläuft nicht in Schubladen. Orte, Menschen, Unternehmen, Ereignisse und Epochen hängen miteinander zusammen und hinterlassen Spuren an ganz unterschiedlichen Stellen. Mit den Schlagwörtern des Open Stadtmuseums lässt sich der gesamte Bestand deshalb auch quer zu den einzelnen Sammlungen und Feeds erkunden.

Einfach ein Thema auswählen und auf den entsprechenden Hashtag klicken: von #Nationalsozialismus, #Zwangsarbeit und #JüdischesLeben über #Bertelsmann, #Miele, #Eisenbahn und #Einzelhandel bis zu #Dreiecksplatz, #BerlinerPlatz, #Kinos oder #Gaststätten. Jeder Begriff führt direkt zu den dazu vorhandenen Beiträgen, Bildern, Dokumenten und Geschichten.