Symbolbild

Eine neue (Speisekarten-)Liebe, vegan und Fleisch, Flux Biohotel, Werratal

Von KWS, Essen und Trinken, Gastronomie20.924 Views

Eine neue (Speisekarten-)Liebe, vegan und Fleisch, Flux Biohotel, Werratal

Die Hauptrolle auf der Flux Speisekarte spielen die Veganer, das Fleisch fühlt sich wohl in seiner Nebenrolle

»Flux« steht für »alles fließt«. Alles verändert sich. Ständig. »Wir stellen uns dem Wandel, folgen dem Rhythmus der Natur und passen unsere Speisen an die Verfügbarkeiten der regionalen Partner an.«

Bei »Flux« steht der Mensch in seiner Individualität im Vordergrund und die zu verarbeitenden Produkte in Ihrer Gänze. Kreislaufwirtschaft ist ein großes Thema für das Lokal. Man sucht andere Wege und überlegt kontinuierlich, wie man noch klimaschonender wirtschaften kann.

Das neue Konzept

Die Speisekarte ist komplett pflanzlich ausgerichtet, also vegan. Zu den in sich stimmigen Gerichten kann man sich – ganz individuell nach Lust und Laune – #Fleisch oder #Fisch als Beilage bestellen. »Flux« möchte die Möglichkeit anbieten, den Fokus und die Perspektive zu verändern beziehungsweise zu erweitern. Einfach mal den Blickwinkel anders einstellen und das Scheinwerferlicht auf die heimlichen Stars der Küche strahlen lassen.

»Flux« bereitet ausschließlich 100 Prozent biologisches Essen zu, das Energie spendet und Freude macht. Im Ursprünglichen liegt viel Kraft. Das Fleisch bezieht der Betrieb von Jägern und Bio Höfen aus der Region.

»Selbstverpflichtend sind wir sparsam mit #Ressourcen aber nicht mit #Qualität.«

#Klimaneutral, nachhaltig, bio und regional, dafür steht das »Flux«. Zum biologischem und unternehmerischem Grundverständnis gehört, dass man eine gesellschaftliche Verantwortung hat. Nachhaltigkeit und Biodiversität sind unsere Lebensgrundlage und sichern unsere langfristige Existenz. Das ist gut für alle.

www.flux-biohotel.de

Open Stadtmuseum Hashtags

Themen entdecken – Hashtags im Open Stadtmuseum von A bis Z

#Stadtgeschichte verläuft nicht in Schubladen. Orte, Menschen, Unternehmen, Ereignisse und Epochen hängen miteinander zusammen und hinterlassen Spuren an ganz unterschiedlichen Stellen. Mit den Schlagwörtern des Open Stadtmuseums lässt sich der gesamte Bestand deshalb auch quer zu den einzelnen Sammlungen und Feeds erkunden.

Einfach ein Thema auswählen und auf den entsprechenden Hashtag klicken: von #Nationalsozialismus, #Zwangsarbeit und #JüdischesLeben über #Bertelsmann, #Miele, #Eisenbahn und #Einzelhandel bis zu #Dreiecksplatz, #BerlinerPlatz, #Kinos oder #Gaststätten. Jeder Begriff führt direkt zu den dazu vorhandenen Beiträgen, Bildern, Dokumenten und Geschichten.