Sternekoch Nelson Müller. Foto: Pro Fagus GmbH

Grill Party im Sommer, gesünder grillen mit Rezept von Nelson Müller

Von KWS, Essen und Trinken, Rezepte70.313 Views

#Grill #Party im Sommer, gesünder grillen mit Rezept von Nelson Müller

Bodenfelde, 18. August 2022

Hochsommer ist Grillzeit und ob mit der Familie oder Freunden: der nächste Grillabend kommt bestimmt. Und zu einem besonderen Anlass darf auch gern einmal etwas anderes auf den Rost kommen als #Bratwurst und #Steak. Wie wäre es zur Abwechslung mit einer vegetarischen Alternative, einer außergewöhnlichen Beilage zu Fleisch beziehungsweise Fisch oder einer köstlichen #Vorspeise?

Für die nächste #Grill Party haben wir ein tolles und gesundes Rezept von Sternekoch Nelson Müller, das simpel in der Zubereitung und dennoch ein echter Genuss ist. Genauso wie Pro Fagus legt Nelson Müller großen Wert auf ausgewählte, hochwertige Produkte, Regionalität sowie Nachhaltigkeit und passt daher perfekt zum Buchen Grill #Holzkohle Hersteller.

Auberginen-Schiffchen mit Schafskäse nach einem Rezept von Sternekoch Nelson Müller

Zutaten für 4 Schiffchen

2 Auberginen
1 Teelöffel Pesto
1 Stängel Thymian
100 bis 150 Gramm eingelegter Schafskäse
Meersalz
Garnitur nach Wahl (zum Beispiel Salbei, Basilikum oder Rosmarin)

Zubereitung

Die Auberginen halbieren und auf der Fleischseite rautenförmig einschneiden. Die Fleischseite mit Pesto bestreichen, salzen und mit dem Thymian spicken. Der Sommer Hit (wenn es schnell gehen soll) oder die Grillis (falls noch weitere Gänge folgen) im indirektem Grillbereich durchglühen lassen. Die Auberginenhälften von beiden Seiten indirekt gar grillen (etwa 10 Minuten). Indirekt grillen, damit die Haut nicht verbrennt. Anschließend mit #Schafskäse belegen und anschmelzen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Nelsons Tipp

Die mit Käse belegten Auberginen-Schiffchen auf eine Grillschale (am besten aus Keramik) legen – so tropft der Käse nicht in die #Glut.

Weitere einfallsreiche und schmackhafte Grillideen und Rezepte gibt es auf der Website von Pro Fagus zu entdecken. Diese sind unter anderen aus der Zusammenarbeit von Pro Fagus und Nelson Müller entstanden. Damit gelingt der anstehende Grill Event mit Sicherheit, denn die Rezepte sind sowohl für echte Grillfans und für solche, die es noch werden wollen – lecker und simpel, köstlich und außergewöhnlich.

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