Anzeige: Altdeutscher Hof Beckord Gütersloh: Ammerländer Grünkohl

#Altdeutscher #Hof #Beckord Gütersloh: Ammerländer Grünkohl

#Gütersloh, November 2006

Der Altdeutsche Hof Beckord serviert im November und Dezember wieder seinen mittlerweile 13 Jahre alten Klassiker: Ammerländer #Grünkohl mit #Pinkelwurst und Salzkartoffeln. Volker Beckord, selbst halber Oldenburger, schwört auf die norddeutsche Spezialität.

»Im Gegensatz zur westfälischen Variante wird der Ammerländer Grünkohl mit #Hafergrütze gebunden. So isst man das Gemüse in Norddeutschland sogar bis Ostern«, verrät Beckord, »wir servieren das Gericht im November und Dezember, im Januar lässt die Nachfrage erfahrungsgemäß nach«.

»Pinkel« (ostfriesisch für »kleiner Finger«) ist eine norddeutsche #Wurst aus #Speck, Grütze von Hafer oder Gerste, Rindertalg, Schweineschmalz, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen und wird in Norddeutschland vornehmlich zu #Grünkohl gegessen.

Themen entdecken – Hashtags im Open Stadtmuseum von A bis Z

#Stadtgeschichte verläuft nicht in Schubladen. Orte, Menschen, Unternehmen, Ereignisse und Epochen hängen miteinander zusammen und hinterlassen Spuren an ganz unterschiedlichen Stellen. Mit den Schlagwörtern des Open Stadtmuseums lässt sich der gesamte Bestand deshalb auch quer zu den einzelnen Sammlungen und Feeds erkunden.

Einfach ein Thema auswählen und auf den entsprechenden Hashtag klicken: von #Nationalsozialismus, #Zwangsarbeit und #JüdischesLeben über #Bertelsmann, #Miele, #Eisenbahn und #Einzelhandel bis zu #Dreiecksplatz, #BerlinerPlatz, #Kinos oder #Gaststätten. Jeder Begriff führt direkt zu den dazu vorhandenen Beiträgen, Bildern, Dokumenten und Geschichten.

Die Auswahl wird fortlaufend ergänzt und erweitert – denn auch das Open Stadtmuseum wächst ständig weiter.

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